Une histoire d'une coopérative de l'ouest éthiopien

La semaine prochaine marque la sortie de notre premier café éthiopien de l'ouest pour cette année, dans la région de Limu Kossa - Tencho d'Ethiopie Bio.

Ce café a été un bourreau de travail pour nous ces dernières années. Une durée de conservation stellaire dans sa forme verte et un café que nous attendons avec impatience chaque récolte. Il a ce profil de miel et de lis - vraiment délicat et beau.

Cherchez ce café dans les cafés qui servent 49th pour commencer. Nous risquerons peut-être de la faire rôtir comme SOE plus tard. Garde un œil ouvert!

L'histoire de la coopérative est encore relativement récente - elle a été fondée à 2008 par des agriculteurs travaillant sur des parcelles familiales dans les crêtes montagneuses vallonnées de la région, entre 1700 et 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces agriculteurs produisent du café biologique près du lieu de naissance de Coffea Arabica a été découvert. Le café est cultivé à l'ombre naturelle des arbres entourant la terre du fermier.

* Tencho est situé dans le sud-ouest de l’Éthiopie, dans l’État d’Oromia, dans la zone Jimma et dans le woreda Limu Kosa (quartier). La station de lavage de Tencho se situe à 67 km de la ville de Jimma et à 8 km de la capitale du woreda, Limu Kossa. *


Par son engagement indéfectible à améliorer la qualité et son désir d'augmenter les prix payés aux agriculteurs, la coopérative Tencho a décidé de travailler à la production de café de spécialité. TechnoServe les critères de sélection ont été respectés et la communauté a pu construire et exploiter un broyeur humide à 2010. Avant l'introduction d'un moulin humide, les agriculteurs de Tencho produisaient du café de qualité inférieure et le vendaient à des prix réduits déterminés par des négociants privés. En fait, toute la région de Jimma avait toujours la réputation de produire du café qui n’était pas tout à fait apte à l’exportation. Les histoires de réussite comme celle de Tencho sont si importantes, car elles attirent l’attention des acheteurs internationaux sur toute la région de Jimma en tant que café viable et absolument délicieux.

Cette année marque la réduction du financement pour Technoserve soutenir des sociétés coopératives comme Tencho à l'ouest. Heureusement, ce n'est pas une situation difficile. Tencho, la coopérative voisine que nous achetons à Welinso (et à d’autres), faisait partie d’un programme pluriannuel soutenu par Technoserve. L'étendue de l'aide dépend des besoins de la coopérative. Dans le cas de Tencho, avec les conseils aux entreprises, l'assistance technique, la formation des agriculteurs et le soutien agronomique, ces agriculteurs ont pu augmenter leur production et la qualité du café que nous pourrons partager avec vous la semaine prochaine.

Le plus important est peut-être que les agriculteurs de tencho sont capables de gagner leur vie en cultivant du café - ce qui n'était pas nécessairement le cas avant que le groupe ait construit un moulin humide et augmenté la qualité.

Cherchez ce café la semaine prochaine. Nous sommes en train de composer le profil de rôti, et il est presque prêt.

-Laura