Série de petits lots

À l'heure actuelle, la récolte bat son plein au Honduras et s'achève au Salvador ainsi que dans de nombreuses régions du Guatemala. En attendant le premier beaucoup d'Antigua, il est facile d'oublier qu'il y a encore un ensemble lot célébrer maintenant.


Avec quelques exemples stellaires de cafés du sud et du centre de Huila, en Colombie, en notre possession, c’est le moment idéal pour ramener la Petit lots Séries. La série a débuté l’année dernière comme un moyen pour nous de présenter des cafés exceptionnels dont nous avions des quantités limitées. Ces cafés proviennent de producteurs avec lesquels nous sommes extrêmement fiers de travailler et qui, à notre avis, font partie des meilleures offres de la saison.

Vous souvenez-vous tous d'un café que nous avons bu le printemps dernier et qui s'appelle El Recuerdo? Carlos Guamanga est une star dans sa communauté et l'un des meilleurs exemples d'agriculture paysanne que nous ayons vus. Il y a traditionnellement eu un ensemble lot l'accent mis sur le rendement des organisations gouvernementales colombiennes à partir de 1950 et dans les années à venir, mais souvent au détriment de la qualité du profil de saveur. Carlos utilise certaines techniques de séchage datant des manuels du producteur des 1930. Les résultats ont été incroyables. si cohérent et dynamique. Sa nouvelle récolte est ici au roastast.

Entre Carlos lot de l'extérieur de Pitalito, et quelques autres de Garzón et d'ailleurs, nous sommes tout simplement fous de lancer Petit beaucoup Série ce printemps avec des cafés qui sont beaux, doux, tropicaux et articulés.

Le premier café de la série provient du producteur, Rafael Martinez, qui cultive sa Caturra à 1850 masl dans sa ferme. La Virginia à Timaná, Huila. Son café est incroyablement vibrant avec des saveurs de mûre et de framboise et nous pensons que c'est le moyen idéal pour lancer la série.

Notre objectif a toujours été et continuera d'être de rechercher et de torréfier de manière durable un café délicieux et nous ne pourrions être plus heureux de partager ces cafés avec vous tous. Les quantités sont limitées et nous prévoyons la disponibilité d'une période de la semaine 2 - 3 alors assurez-vous de passer votre commande!