Abu Geisha Panama Natural Abu Geisha Panama Natural

Abu Geisha Panama Natural

  • MÛRES · FRUITS TROPICAUX · JASMIN

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    L'altitude moyenne est de 1550 mètres au dessus du niveau de la mer. L'ombre protégeant la plantation est apportée par les arbres indigènes qui poussent en harmonie avec la flore et la faune locales abondantes, dans le respect de l'environnement et de la biodiversité. Compte tenu de son emplacement géographique stratégique, la lumière du soleil est un élément clé tout au long du processus. La plantation reçoit un rayonnement solaire puissant, interrompu les matins et les couchers de soleil par une douce brume tropicale connue localement sous le nom de Bajareque et caressée par un épais brouillard. La saison des récoltes commence en été, vers décembre, et se termine en mars, mois au cours desquels l’humidité baisse, qui, combinée à la nuance naturelle et au brouillard Bajareque, permet d’atteindre un équilibre parfait pour la maturation. En conséquence, les cerises développent leur potentiel maximum et intensifient les sucres de manière optimale, enrichissant ainsi la saveur du grain.

    Un café distinct avec du corps et de la personnalité, avec une saveur juteuse intense et des notes florales aromatiques.

    Ceci est notre premier achat de «Best of Panama Auction», Abu Geisha. Nous sommes très heureux de lancer ce café Natural Gesha avec vous.

    Pour tous les cafés filtres, nous recommandons les paramètres suivants:

    • Rapport de brassage: café 1g à eau 16-17g
    • Température du mélange (café + eau): 200 - 205 ̊F / 93 - 96 C
    • Taux d'extraction: 20 - 21%
    • TDS 1.38-1.41%

    Détails du produit

    • Producteur: Abu Geisha
    • Pays: Panama
    • Région: Cañas Verdes
    • Altitude: 1550 m
    • Variété: Green Tip Geisha
    • Année de récolte: 2018
    • Niveau de torréfaction: légère torréfaction pour filtre