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Café décaféiné

Decaf Colombia Magdalena

Amande Ananas Raisin
$20.00

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CAFÉ COMMERCE DIRECT

Description

Ce café décaféiné d'origine unique a été décaféiné à l'usine Descafecol de Manizales, en Colombie, grâce à un procédé spécial utilisant de l'eau et de l'acétate d'éthyle provenant de la canne à sucre locale. Le point d'ébullition bas de l'acétate d'éthyle permet une extraction douce de la caféine et évite une chaleur et une pression excessives afin que la structure naturelle des grains de café vert soit conservée. Le résultat est un café décaféiné d'une complexité exceptionnelle.

    Détails du produit

    • Producteur: Groupes de petits exploitants
    • Pays: Colombie
    • Région: Huila, Quindio, Narino
    • Altitude: 1400-1600 m
    • Variété: Caturra, Catuai, Bourbon
    • Année de récolte: récolte actuelle
    • Niveau de torréfaction: torréfaction moyenne d'espresso
    Histoire de sourcing

    49e récit parallèle à la coupe

    Colombie Huila, Nariño et Quindío / 1400-1600 masl (depuis février 2019)

    Guides de brassage

    Méthode d'infusion

    18 grammes de café fraîchement moulu / Minuterie pendant 28 à 32 secondes / Tirez 37 à 39 grammes d'expresso liquide / Tête de groupe à 200 - 201 ° F / 9 bars à la jauge de la machine

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