Expresso Décaféiné - Swiss Water Process

CAFÉ COMMERCE DIRECT

SUGARCANE · CAJOU · NOIX DE MER

Description

Le Swiss Water Process consiste d'abord à tremper le café dans de l'eau pure. L'extrait de café vert résultant est ensuite passé à travers un filtre à charbon, spécialement conçu pour éliminer la molécule de caféine. L'extrait de café vert est ensuite introduit dans le café mais sans caféine. Ce processus est simple en théorie, mais impressionnant à exécuter, car le café doit être soigneusement séché et conservé pour garantir que la saveur inhérente du café reste relativement intacte. Grand à la fois comme filtre et comme expresso, le profil de la tasse est doux et subtil avec des saveurs de cacao et de caramel.

Méthode d'infusion

18 grammes de café fraîchement moulu / Minuterie pendant 28 à 32 secondes / Tirez 37 à 39 grammes d'expresso liquide / Tête de groupe à 200 - 201 ° F / 9 bars à la jauge de la machine

        Détails du produit

        • Producteur: Varie
        • Pays: Varie
        • Région: Varie
        • Altitude: Varie
        • Variété: Varie
        • Année de récolte: récolte actuelle
        • Niveau de torréfaction: torréfaction moyenne / foncée pour expresso